octobre 02, 2024
FROMAGE MAISON. seulement 2 ingrédients. recettes rapides et faciles. fromage fait maison
-Ingrédients :
1 litre de lait entier
Jus de 2 gros citrons
-Instructions :
- Faites chauffer le lait : versez le lait dans une grande casserole et faites-le chauffer doucement jusqu'à ce qu'il soit sur le point de mijoter à feu moyen.
- Ajoutez le jus de citron : une fois le lait chaud, ajoutez le jus de citron et remuez doucement. Le lait va commencer à se séparer en caillé et en lactosérum.
- Laissez-le s'asseoir : enlevez la casserole de la chaleur et laissez-le reposer pendant environ 10 minutes. Cela permet aux caillé de se former et de se séparer davantage du lactosérum.
- Tendre le caillé : Alignez une passoire avec de l'étamine à fromage et placez-la sur un bol. Versez soigneusement le mélange dans la passoire pour tendre le lactosérum. Laissez bien vider les caillé.
- Appuyez sur le fromage : Rassemblez les coins de l'étamine et pressez doucement pour enlever l'excès de lactosérum. En option, presser le fromage avec un poids pour une texture plus ferme.
- Assaisonner et servir : Déballer le fromage, ajouter du sel ou des herbes si vous le souhaitez, et façonner-le. Votre fromage frais est maintenant prêt à être dégusté !
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